品香：茯茶，熬煮味好营养好

    茯茶，因“金花”成为黑茶之“贵子”，不但有益身体，且适口性很强，所以越来越多人爱上了喝茯茶。在这些“青睐者”里面，部分人认为茯茶属于紧压茶，且原料相对绿茶较老，用烹煮的方式更能将其内含物质充分析出，所以茯茶煮着才更好喝。茯茶真的煮着更好喝吗？

 

   茯茶是一种有上千年历史的茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。在藏区，由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的茯茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。

 

    一般而言，茯茶有四种饮用方式：冲泡法、闷泡法、烹煮法、调饮法。而这四种品饮方式中，到底哪种方式更适合茯茶呢？茯茶翁认为，这得辩证看待。

    如果您重在品饮，想从茯茶的汤色、香气与滋味中体验层次变化而带来的不同感受，冲泡法最合适不过。因为，每一款茯茶在不同冲泡次数下，都会发生口感转化，或许能给您带来“惊喜”的表现；如果您重在方便，闷泡法最为合适，随时随地一个保温杯就能享受茯（福）气与健康；如果您重在氛围，想要伴着氤氲茯香，与朋友边嗑干果边聊天，烹煮法是不错的选择；如果您重在“花式”喝茶，调饮法成全您天马行空的想象。

 

虽说茯茶可冲泡、可闷泡、可烹煮、可调饮，但是现在大部分人可能会选择冲泡法与闷泡法，因为前者可以淋漓尽致地享受茯茶带来的口感转化，后者可以随时享受茯味。不知道您更喜欢哪种方式喝茯茶呢？