茯茶的传说
茯茶的由来，有一个动人的传说。千百年前，西北地区的少数民族牧民，喂马的杀马、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪过剩，高血脂、高胆固醇，许多人年轻轻的就不明不白地死去。西汉张骞开通西域后，班超带领商队出使西域。路遇暴雨，所载茶叶被淋湿。茶商怕误了日期，只吹干了茶叶表面的水分就继续前行了。
进入河西走廊，车队在烈日炎炎的戈壁滩上行走，经过一个多月的跋涉，忽遇两个蒙古族牧民捂着肚子在地上滚来滚去，额头上汗珠如雨。围观者介绍，牧民们终年肉食，不消化，容易造成肚子鼓胀，每年不少牧民死于此症。随行的医生想到茶叶能促进消化，就将茶叶取来。打开篓子一看，茶叶上长出了密密麻麻的黄色斑点。救人要紧，班超抓了两把发霉的茶叶放到锅里熬了一阵，给患病的牧民每人灌了一大碗。
患者喝下后，肚子里胀鼓的硬块渐渐消失。两人向班超磕头致谢，问是什么灵丹妙药使他们起死回生。
＂此乃楚地运来的茶叶。＂班超答曰。
蒙古族部落首领得知后，重金买下了那批茶叶。楚地茶叶能治病的消息从此传开。楚地的茶，正是来自湖南安化的茯茶，安化黑茶中的一个品种。这就是美名天下的茯茶的由来。历史上的安化，是茶叶的天下，八大茶叶专业镇，三百家茶行，十万茶工，条条古道载茶马。
千百年来，黑茶的消食去腻功能誉满边关。边疆牧民＂宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病＂．安化黑茶，边疆牧民的生命之饮；被韩国人称为＂瘦身茶＂；日本人称为＂美容茶＂；中国台湾人称为＂消食茶＂。
茯茶的由来虽然已经淹没在了历史的风沙中，但茯茶还将继续造福亿万人。
那年是洪武十四年，（公元1381年），明太祖朱元璋下令在全国范围内为安庆公主选驸马。朱元璋共有16个女儿，其中他最宠爱的便是聪明伶俐的三公主。安庆公主不是普通的公主。她的亲生母亲是朱元璋的结发之妻，谥封孝慈皇后的马皇后。因此，朱元璋为安庆公主遴选驸马上费了很多心思，最终看中了欧阳伦。欧阳伦进士出身，是一个才子，长得丰神俊朗，深受朱元璋的赏识。婚后朱元璋封欧阳伦为驸马都尉。
欧阳伦本来是一个有私欲的人，得到权力后，更加变本加厉。一次，欧阳伦奉命 出使四川、陕西等地，他看到茯砖茶贩卖带来的巨大利润，利欲熏心，用低价强行买了50车茶叶，让管家周保带着车队，浩浩荡荡向西北进发，准备私运出境。车队行至兰县河桥，巡检官一看是茶叶，坚决不让过桥。欧阳他见河检官挡路，火冒三丈，令周保把巡检狠狠打了一顿。巡检不服，上书朱元璋，揭发了欧阳伦的所作所为。朱元璋为之大怒。他一面下令没收茶货，一面办理欧阳他案卷，准备斩首。
三公主听说要杀欧阳伦，顿时泪如雨下。她跪在父亲的面前，深深叩首：“父皇，欧阳伦与儿臣一起十余年，一直相敬如宾，念在女儿的情面上，饶他一死吧。”朱元 璋沉默了，坚毅的面庞上有一丝不忍，也有一丝痛楚，他深知处死驸马的后果——爱女安庆公主将成为孤苦伶仃的寡妇，他和马皇后也将失去女婿，皇家的脸面也将丢失。但是茶叶是重要的战略物资，为了朱家江山的长治久安，他只能大义灭亲。
朱元璋长叹一声，对女儿说：“我才行茶马法，欧阳伦就带头破坏。你不好好劝教欧阳伦，已经错了，今天还要帮他说情，岂不错上加错！你回去吧，这次谁也不能为他求情！”
1397年，朱元璋挥泪斩爱婿，震动朝野。欧阳伦贵为驸马，惹来杀身之祸，一切皆起源于茯茶，茯茶的历史地位可见一斑。
说道茯茶的故事，还得从茯茶的诞生开始讲起。那年，据考是洪武元年(公元1368）。那包茶，就是之后为陕西茯茶带来几百年无上盛誉的神奇之茶。有位常年奔走于草原和关内的驼队头领，因为他忠厚道义的性格为他带来了不错的名望，生意做得很是红火。
有一天，他万万没想到事情发生了，驼队向西北运茶路过河里的时候，偏偏把一大包茶跌落泾河水中，这篾篓装的大包茶少说也有50斤，损失不小啊！他有点沮丧但还是眼疾手快的捞了上来。只能把落水的茶晾晒一番，好在“伏天”干起来也快，他把这包茶放在在驼背上继续前行。过了几天，他开始闻到一种神秘的香味，像青草的清香，又像土茯苓的药香。他确定香味是从那包被泾河水浸湿的茶里散发出来的，打开茶包他傻了眼！茶叶颜色变黑了，叶片出现许多形似米兰的黄色金花，是“发霉”了么？但又没有霉味，茶砖泡着试试，发现茶汤沉红深邃，汤味醇厚绵滑，顺喉而下，喝后舌根有点甜，香气一直萦绕在嗓子里。这到底是好事还是坏事自己也说不清楚，到时候要是有人要，就贱卖了吧。
话说驼队的头领从陕西出发，穿过秦岭，跨国草原，沿着古丝绸之路一路前行。一天傍晚，他们来到一个小村庄。村庄里的人得了一种怪病：口吐恶气，茶饭不思，日渐羸弱，生命几近垂危，人们因体衰而无力放牧，牛羊不得食而声声惨叫，整个村庄笼罩在一片凄云惨雾之中。
这天傍晚，驼队歇在了藏民扎旺家里，扎旺的妻女都得了和同村人一样的怪病，只有他症状最轻，于是为恩人张罗饭食的任务就落在他头上。驼队头领带着他的脚夫进了屋，扎旺的妻女见是来了生人，挣扎着想坐起身，但长期以来的病痛折磨得她们无力坐起。头领见到这番光景，自然十分好奇，便询问起来。扎旺如此这般一描述，驼队头领当下心里明白几分，他拿出那包曾被泾河水浸湿的茶砖，吩咐扎旺用利器橇下一角，放进正在熬煮的羊奶里一同熬制。
扎旺用锥子橇下“方砖”一角，只见暗绿色的断面上，散落着状似花粉的金黄色颗粒，而整个“方砖”摸上去则手感紧致，沉甸甸的。半个时辰之后，帐篷里散发出阵阵奶香和植物的清香时，骆驼的头领嘱咐扎旺一家趁热喝下。第二天一早，太阳的光芒渐渐洒落村庄的每一个角落，扎旺的妻子摸索着走出帐篷，这是她一个多月以来第一次走出自家帐篷，见到清晨第一缕晨光。自从昨晚的那碗羊奶茶汤喝下，仿佛一下子精神了很多，一直卧床不起的她居然在今天早晨能独自站起来了。
扎旺的妻子能走出帐篷了！这个消息像风吹起了草籽一样，瞬间传遍了整个草原，人们纷纷争相购买驼队带来的这种能治病的植物，问起这种植物的名称，驼队的头领说了两个字：“茯茶”。从此以后，生活在草原上的牧民便纷纷喝起了用茯茶熬制的酥油茶，那种口吐恶气、茶饭不思的恶疾从此在牧民家销声匿迹。这种茯茶也被牧民祖祖辈辈称为“生命之茶”。
拨开历史的尘埃，茯茶走过600余年的历史，从西北少数名族的“生命之茶”到恢复振兴的关中名茶，斗转星移，这片不容小视的茶砖，见证了陕西一代代茶人的兴衰起落。承载着秦人的朴实、关中雨露的滋养，在中华茶文化的诗卷中，谱写着不一样的传奇。
