关于泾阳茯茶的前世，原来竟然叫……

闻香止步，见色忘忧，品啜怡人

中国的传统社会，是一种“政治城市——经济农村”的二元化社会经济结构。即城市承担政治、管理职能，经济基本是在农村，所以在民国以前，泾阳便是陕西的重要经济中心，泾阳县城是湖茶、兰烟、甘宁皮货厘集之地，成为沟通南北货物转运之枢纽。

泾阳是茯砖茶的加工制作发源地。泾阳曾是周、秦、汉、唐时期的京畿重地，是古丝绸之路的起点，是重要的商贾集镇。以泾阳人为代表的秦商，依靠着南来北往的商贸货物运输，成就了丝绸之路千百年的财富传奇，故被称为“天下第一商帮”。泾阳是茶马古商道通向西域的始发地，也是西北边茶的集散地，至今已有近千年历史。在漫长的集散、加工制作运输岁月中，泾阳茶商在不经意中发现茶叶在运输途中长出的“花”极大地提高了黑茶的品质，形成了“茯砖茶”独特的风味和特殊功效，“花”越茂盛，茶的品质越好，现代人称之为“金花”，是一种有益曲霉菌，生物学家定名为“冠突散囊菌”。陕西泾阳茶商在加工“甘引”茶的基础上，不断探索、总结、完善制作工艺、定型，形成了泾阳独有的茯砖茶品，泾阳成为“茯砖茶”的发源地。泾阳，中国第一砖产地，茯砖茶的鼻祖，历史茶叶南往西上的交通枢纽，具备茯砖茶的心脏优越条件。

据有关资料记载，到清代中期，泾阳经营茶叶制造的茶店、茶号多达80多家，每家“所用工人忙时多至百人”，仅捡茶之人即有一万余人，而各行、店背箱负货之徒亦多至数千人，每年加工外运的湖茶在四五百万斤。

泾阳之所以能有这一派繁荣昌盛的局面，主要还是区位优势。

首先，这个地方水运比较发达。民国以前，泾河水运比较发达，泾河上可以行船。

在传统社会，水运是最便捷、最经济的运输方式，所以这里有水运之便。

第二，此地是陆路的交通中心，处于两大官道的交汇中心，陆路运输繁忙。

第三，泾阳经济比较发达，物质基础发达，也是陕西主要的产粮区和产棉区。

第四、泾阳集中了全国的能工巧匠，如水烟的刨烟师在泾阳，做茯茶的茶师也在这里，它又是整个西北的人才集中中心。

这四个条件使这里占尽天时地利人和，成为整个西北地区的经济中心。

泾阳既然是商务经济中心，必然聚集了大量陕商字号和陕西商业家族。古时陕西商帮沿袭“东西制”，“财东投资不经营、掌柜经营不投资”，所以大量财东都在渭南，掌柜、字号都在泾阳经营，同时泾阳很多著名的商业家族也自己进行投资，其中具有代表性的有安吴堡的吴家。安吴位于泾阳县城北蒋路乡安吴村，吴氏家族是清时泾阳有名的大商家财主。以经营官茶即泾阳茯茶起家，后转作官盐，也属官商，中期因家丁不旺，由一丧夫女主人主持家业。

她就是——安吴寡妇周莹。周莹是大财主周家之女，人称吴周氏。嫁到吴家年轻守寡，操持家业，因经营有方，家业大兴。商号多设在四川及江淮流域。据载，吴家在扬州设有盐务总号“裕隆全”年收入银两数百万。传有吴家伙计走州过县，不吃别家饭，不住别家店之说，顶峰时期日进斗金。

其实，周莹与泾阳茯砖茶有着非常深刻的联系。从17岁守寡到42岁去世，靠着经营有方，周莹使吴家成为陕西最大的茶商之一。这里的茶主要指的就是陕西官茶——泾阳茯茶！

其后，更是曾为慈禧太后献上泾阳茯砖茶。1900年，八国联军攻入北京后，慈禧太后逃至西安。周莹赶到西安拜见慈禧太后并为其捐贡白银十万两。慈禧十分高兴就收她为义女，并封为一品诰命夫人。当时除白银以外，还献上大量土特产贡品，中间就有泾阳茯茶。周莹在给慈禧上贡时说，这是泾阳家乡产的茯茶。因语音关系，慈禧听是福茶高兴地说：福茶好！福茶好！后来就有人把茯茶也叫做“福茶”。

泾阳茯茶发展至今，已成为泾阳县的重要产业，也已成为家家户户必备之茶饮。现代人工作生活压力大，其实有压力的不只是身体，还有肠胃。饮食不规律让很多人的肠胃异常脆弱，着不得凉，受不了寒，想要解决肠胃的问题，喝泾阳茯茶就可以了。茯茶在发酵过程中茶性也跟着发生了变化，收敛了茶性中烈的一面，变得更加温和，对肠胃的刺激也更小。不仅如此，常饮些泾阳茯茶还能够促进肠道蠕动，改善胃肠道功能，胃肠道更舒畅，身体更健康。泾阳茯茶正以其独有的健康养生功效，受到越来越多人的喜爱。