骏小丰杯中的“泾阳茯茶”，是不是你了解的茯茶？

今天，骏小丰就和大家边品边聊：泾阳茯茶！

　　泾阳茯砖茶，陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。

       泾阳，中国古丝绸之路外销三大贸易品丝绸、瓷器、茶叶中“茶”的中转必经之地，是被列入陕西第三批非物质文化遗产名录的“泾阳砖茶制作技艺”发源地，获“中国茯茶之源”称号。

　　泾阳茯茶，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”，沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。

        泾阳茯茶产业，自2007年泾阳茯砖茶工艺的恢复试制成功恢复生产，至2013年生产企业30多家，截至2018年5月，泾阳茯茶共有生产企业57家，销售企业51家，年实际生产4000吨。其中泾河新城辖区生产企业36家，销售企业22家，2017年生产茯茶4200吨，实现产值5.2亿元，生产增速是全国干毛茶增速的1.32倍，是黑茶增速的2.46倍。

 

     《诗经·小雅·六月》云：“侵镐以方，至于泾阳。”

　　泾阳，在《诗经》这部史称古代诗歌开端、先民诗集中映现，而《小雅?六月》则是通过记述周宣王时期尹吉普北伐玁狁的战争过程，描写、歌赞尹吉普北伐取得的胜利，此句更清晰记载着“目标镐地与方地，不久就要到泾阳”的紧张局势。

       史上秦、汉、唐三朝的都城所在，分别为古咸阳城和古长安城，以统领全国政治、经济、文化为核心，泾阳位处关中腹地、泾河以北，自古是三辅名区、京畿要地，因秦岭地势险要，以至茶很难用陆路的方式大批量运送，在南北运输的途中，泾阳是最后一个形成宽阔水域码头的内陆渡口，茶到泾阳后，再转陆路。

　　泾阳，作为茶马古道通向西域的始发地和西北边茶的集散地，无论作用于茶马古道至关重要的地理位置还是茶马互市的交易中心，无疑是南茶北上、西进的必经之地，对丝绸之路和茶马互市的意义起着重要的作用。

 

       唐代封演的《封氏闻见记》(约成书于八世纪末)载：茶“始自中地，流域塞外。往年回鹘入朝，大驱名马，市茶而归。”这里的中地，即指中原。亦有，《新唐书》卷一百九十六卷《隐逸·陆羽传》记：“羽嗜茶，着经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。有常伯熊者，因羽论复广着茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次临淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊执器前，季卿为再举杯。至江南，又有荐羽者，召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不为礼……其后尚茶成风，时回纥入朝，始驱马市茶。”

　　在北宋欧阳修等撰写的《新唐书。陆羽传》(约成书1060年)中，我们也可获悉唐京城长安以茶易马的贸易形态展现。

       据《天下第一“砖”泾阳茯砖茶》一书所记载：茯茶(散茶)在陕西泾阳的出现在北宋宗熙宁年(公元1068——1077年)，茯砖茶形成及定型则是明洪武元年(公元1368年)前后诞生了人类历史上第一块砖型的茯茶——“泾阳茯砖茶”。

　　具体来说，泾阳茯茶始于1068年，即北宋神宗熙宁年(1068——1077)间，散茯茶便在当时南茶北上、西进的泾阳问世;泾阳茯砖茶始于1368年，是洪武年间在陕西泾阳经过特殊工艺加工而成的茶叶品种。

　　由此可见，这就是我们经常见到的关于茯茶起源“以1068和1368为年代数字符号”的来源了。

      泾阳茯茶，始于1068年，茯砖茶成型于1368年，沿历史记载的佐证而得，对于泾阳茯茶承先启后的发展脉络，正在以产业、茶人薪火相传的技艺传承和继往开来的创新，续接泾阳茯茶的历史挖掘、考证和沉淀。

　　一盏茶时，馈史及识，清茶淡话，今下雅知。

　　而今的泾阳茯茶，在千年的发展和历史推演过程中，倍道兼进，不仅秉持传统筑制技艺的传承，更以“完善标准、丰富原料、精化工序、提升口感”为发展蓄力。泾阳茯茶集历史的沉积、地域的特性、独特的优势、醇厚的口感，将其“浓纯”奉于世界。

 

      茯砖茶，因于特定温度、湿度条件下，通过“发花”工艺，自然长成益生菌体“冠突散囊菌(俗称‘金花’)”，具调节新陈代谢、促消化、降三高、增强人体体质、延缓衰老等有效的保健和病理预防效果的独特功效，已得到茶业界、医学界乃至注重健康养生人士的广泛认可，其保健和药理功效亦得到了众多追求健康的茶饮爱好者追捧。

　　泾阳茯茶历经沉淀和近十年的复兴，已成为万里茶道上承载和弥漫着历史记忆的一叶珍藏、一味浮(茯)香。

  骏小丰，和大家一起续约下期茶会，享茶共话！