尝舌尖上的茶，有几多妙趣！
尝舌尖上的茶，有几多妙趣！
知识 ·
骏小丰——骏丰茯茶的铁粉茶友、特约品茶仕，敏而好学、伶俐乖巧，喜欢以茶会友、和大家一起互动，最关键的是，他尤为喜欢茯茶，与大家交流分享关于茶的话题。
在上一期，骏小丰和大家一起简单了解了泾阳茯茶。
中国茶五千余年的时光印记，给我们留下了不胜枚举的历史记载和味蕾体验。
有朋友说：“茶本来很简单，现在喝茶仪式化了，茶的普及就似乎与群众拉远了距离!”
习近平主席说：“茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体!”
正是因为茶历久弥新的浓缩，吸引和伴随着我们的生活，我们常常透过与茶的对话，回味历史、感知当下。茶的产生和存在，是茶、人、生活在不同时期的关联、交集;茶的过去和现在，是茶、人、生活在不同空间的融合、承寄。
茶，是可听、可闻、可赏、可品的精神文化享受，是可以展示给世界的文化自信和财富。
今天，骏小丰就带着骏丰‘茯端’，和朋友们寻几分舌尖上的香浓，品一番茶的“妙趣”。
一曰茶，让我们从茶的名字开始，得知到了中国造‘字’和‘命名’与茶之别名雅号的历史趣意，《茶经》也在此，将茶同‘嘉木’这一雅称对号入座。
二曰槚，出自辞书之祖《尔雅》的《释木篇》注说：“周公云：槚，苦荼。”
三曰蔎，在《说文解字》中东汉许慎以特指香草或草香的‘蔎’来借指茶：“蔎，香草也，从草设声。”
四曰茗，《晏子春秋.内篇.杂下》述：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵，茗菜而已。”两晋郭璞亦有云：“早取为茶，晚取为茗，或一曰荈耳。”
五曰荈，汉代到南北朝时以‘荈’多用于茶，西汉司马相如在《凡将篇》所书：“扬执戟云：蜀西南人为茶曰荈。”
茶圣陆羽在《茶经》的编纂中将“茶”之源作为开篇，让我们清晰了解到唐以前茶的“五名”文化。
在史诗璀璨的文化里，茶的雅号和别称，皆妙趣横生，蕴藏着诸多的逸闻趣事。而得名：不夜侯、涤烦子、余甘氏、苦口师、消毒沉、清风使……
南朝记载东汉后期到晋宋间名士生活录的《世说新语》中有：“王濛好喝茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘昔日有水厄’”的轶事。其中，王濛喜茶、一番美意，以好茶招待佳客、宾客不习惯、觉若苦水的史料，作为喻茶趣事。
卢仝在品尝好友孟简送来的新茶后，倍感欣喜，午睡即醒，作诗《走笔谢谏议寄新茶》以表赞谢，其中：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处?玉川子，乘此清风欲归去。”而这段《七碗茶歌》也成了茶的古今名趣。
唐代诗人施肩吾在他的诗《句》中，言喻：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”可见茶在古人心中的妙趣所在。
同于以茶代酒，异于以茶代酒的礼仪，当属发人深思、耐人询问的“以茶待客”了。
客人到家，我们总会等客人先落座、再沏上一道茶。“请坐，奉茶。”四字、两词，便是亘古亘今的有礼有节，一直浸润着我们和亲友之间的交往，是中国传统文化待客习俗的沿用。
唐伯虎与祝允明的茶迷：“言对青山说不清，二人土上说分明。三人骑牛牛无角，一人藏在草木中。”就是以茶待客的礼仪轶事。
明.高启以无茶(茶)诗《煮雪斋为贡文学赋禁言茶》说茶：“自扫琼瑶试晓烹，石炉松火两同清。旋涡尚作飞花舞，沸响还疑洒竹鸣。不信泰山经岁积，俄向蜀浪向春生。一瓯细啜真天味，却笑中泠妄得名。”作者在诗中，以‘琼瑶’的映画楚楚将茶事、茶思与雪景结合，‘试晓烹’作为景致中不紧不慢的享茶意境，‘一瓯细啜’描摹饮茶时深深沉浸的丝丝享受，‘飞花旋涡’展现茶汤栩栩如生的曼妙灵动，雪水烹茶的唯美感受，让无一茶字出现的烹茶、喝茶变成了酣畅陶醉的生活滋味，令人悦心娱目。
曹雪芹笔下的《红楼梦》以小说的形式，记录清代的人情生活，更有长篇小说以外“吃茶书”的别称。书中，有二百六十多处揉入了生活中的茶，龙井茶、普洱茶、六安茶、女儿茶等茶名涉及其中，在不同章节的不同人、不同时间吃茶、用茶中，刻画和呈现着当时的生活习俗、礼仪文化，确应了曹雪芹口中“怡情悦性”的超脱享受。
甘言厚礼，酌古沿今，运用之妙，存乎一心。
茶的生命力，不止于茶的简单，不凭仪式化的刻板，只因茶、人、生活在不同时空的相互表达，融入市井，于人生百态中生出了无尽曼衍的文化，是可听、可闻、可赏、可品的精神文化享受，是可以展示给世界的文化自信和财富。
骏小丰邀您下期再续……
中国茶五千余年的时光印记，给我们留下了不胜枚举的历史记载和味蕾体验。
有朋友说：“茶本来很简单，现在喝茶仪式化了，茶的普及就似乎与群众拉远了距离!”
习近平主席说：“茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体!”
正是因为茶历久弥新的浓缩，吸引和伴随着我们的生活，我们常常透过与茶的对话，回味历史、感知当下。茶的产生和存在，是茶、人、生活在不同时期的关联、交集;茶的过去和现在，是茶、人、生活在不同空间的融合、承寄。
茶，是可听、可闻、可赏、可品的精神文化享受，是可以展示给世界的文化自信和财富。
今天，骏小丰就带着骏丰‘茯端’，和朋友们寻几分舌尖上的香浓，品一番茶的“妙趣”。
说“茶”字
从“茶”字说起，我们都知道，唐.陆羽《茶经》著：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”一曰茶，让我们从茶的名字开始，得知到了中国造‘字’和‘命名’与茶之别名雅号的历史趣意，《茶经》也在此，将茶同‘嘉木’这一雅称对号入座。
二曰槚，出自辞书之祖《尔雅》的《释木篇》注说：“周公云：槚，苦荼。”
三曰蔎，在《说文解字》中东汉许慎以特指香草或草香的‘蔎’来借指茶：“蔎，香草也，从草设声。”
四曰茗，《晏子春秋.内篇.杂下》述：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵，茗菜而已。”两晋郭璞亦有云：“早取为茶，晚取为茗，或一曰荈耳。”
五曰荈，汉代到南北朝时以‘荈’多用于茶，西汉司马相如在《凡将篇》所书：“扬执戟云：蜀西南人为茶曰荈。”
茶圣陆羽在《茶经》的编纂中将“茶”之源作为开篇，让我们清晰了解到唐以前茶的“五名”文化。
在史诗璀璨的文化里，茶的雅号和别称，皆妙趣横生，蕴藏着诸多的逸闻趣事。而得名：不夜侯、涤烦子、余甘氏、苦口师、消毒沉、清风使……
品“茶”趣
有了前面‘茶’的雅称，茶的话题也因其在不同时期的历史文化特性，而变得更有趣意。南朝记载东汉后期到晋宋间名士生活录的《世说新语》中有：“王濛好喝茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘昔日有水厄’”的轶事。其中，王濛喜茶、一番美意，以好茶招待佳客、宾客不习惯、觉若苦水的史料，作为喻茶趣事。
卢仝在品尝好友孟简送来的新茶后，倍感欣喜，午睡即醒，作诗《走笔谢谏议寄新茶》以表赞谢，其中：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处?玉川子，乘此清风欲归去。”而这段《七碗茶歌》也成了茶的古今名趣。
唐代诗人施肩吾在他的诗《句》中，言喻：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”可见茶在古人心中的妙趣所在。
承“茶”礼
《三国志.韦曜传》载：“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈以当酒。”以东吴皇帝孙皓为免于父亲的老师韦曜不胜酒力，在酒宴中出丑，特意有待，安排人赐茶给韦曜，提出了时至今日宴会中仍广泛沿用的“以茶代酒”之‘敬让礼仪’。同于以茶代酒，异于以茶代酒的礼仪，当属发人深思、耐人询问的“以茶待客”了。
客人到家，我们总会等客人先落座、再沏上一道茶。“请坐，奉茶。”四字、两词，便是亘古亘今的有礼有节，一直浸润着我们和亲友之间的交往，是中国传统文化待客习俗的沿用。
唐伯虎与祝允明的茶迷：“言对青山说不清，二人土上说分明。三人骑牛牛无角，一人藏在草木中。”就是以茶待客的礼仪轶事。
以“茶”悦
明.高启以无茶(茶)诗《煮雪斋为贡文学赋禁言茶》说茶：“自扫琼瑶试晓烹，石炉松火两同清。旋涡尚作飞花舞，沸响还疑洒竹鸣。不信泰山经岁积，俄向蜀浪向春生。一瓯细啜真天味，却笑中泠妄得名。”作者在诗中，以‘琼瑶’的映画楚楚将茶事、茶思与雪景结合，‘试晓烹’作为景致中不紧不慢的享茶意境，‘一瓯细啜’描摹饮茶时深深沉浸的丝丝享受，‘飞花旋涡’展现茶汤栩栩如生的曼妙灵动，雪水烹茶的唯美感受，让无一茶字出现的烹茶、喝茶变成了酣畅陶醉的生活滋味，令人悦心娱目。
曹雪芹笔下的《红楼梦》以小说的形式，记录清代的人情生活，更有长篇小说以外“吃茶书”的别称。书中，有二百六十多处揉入了生活中的茶，龙井茶、普洱茶、六安茶、女儿茶等茶名涉及其中，在不同章节的不同人、不同时间吃茶、用茶中，刻画和呈现着当时的生活习俗、礼仪文化，确应了曹雪芹口中“怡情悦性”的超脱享受。
甘言厚礼，酌古沿今，运用之妙，存乎一心。
茶的生命力，不止于茶的简单，不凭仪式化的刻板，只因茶、人、生活在不同时空的相互表达，融入市井，于人生百态中生出了无尽曼衍的文化，是可听、可闻、可赏、可品的精神文化享受，是可以展示给世界的文化自信和财富。
骏小丰邀您下期再续……
